Destilliert zu 90% aus ROGGEN und 10% ungetorftem GERSTENMALZ. Die Reifung erfolgt in erstbelegten Rotwein Barriques, die Nachreifung in frisch-entleerten PINOT NOIR Barriques aus amerikanischer Weisseiche von der ältesten Winzergenossenschaft Deutschland (1868!) MAYSCHOSS - ALTENAHR an Deutschlands kleinem und feinem "Rotweinfluß", der AHR.
Die RESERVE SERIE besteht aus 5 WHISKYS: dem AHRTALER (ROGGEN), DUO MALT & PEAT MALT (WEIZENMALZ + GERSTENMALZ mit TORFANTEIL) einem JAHRGANGSWHISKY, dem SINGLE MALT EINZELFASS; dem SINGLE RYE EINZELFASS, sowie ab 2021 aus dem EIFEL RUMMEL© "ANDERSRUM", einer Spirituose gebrannt wie ein Rum jedoch aus Zuckerrüben Sirup. Der Ausbau erfolgt für 5-7-Jahre in verschiedenen Fässern. Abgefüllt wird mit 46%Vol. Alk., natürlicher Farbe und ausschliesslich einer Partikelfiltration.
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