AB 15.NOVEMBER 2020 GIBT ES DIE 1. ABFÜLLUNG DES 12JÄHRIGEN EIFEL WHISKY SINGLE MALT

EIFEL WHISKY HANDWERKLICHE WHISKYS UND RUMS ...AUS DEM ALTEN "PREUSSISCH-SIBIRIEN" TIEF IM WESTEN

Die Eifel .....

Roggen, das alte Brotgetreide der Eifel .....

ist sicherliche eine "Kernkompetenz" und eine Leidenschaft von uns bei Eifel Whisky. Roggen Whisky ist ein bedeutender Anteil unserer kleinen, handwerklichen Spirituosenproduktion mit maximal 9000 Liter Jahresabfüllmenge. In der Regel gibt es vier verschiedene "Roggen": Signatur Single Rye, Einzelfass Single Rye, 10 jähriger Single Rye und ein "rauchiger" Roggen Whisky.

aber es gibt noch mehr .....

neben Roggen Rohfrucht verarbeiten wir weitere Malzsorten: Gerstenmalz, natur und geröstet sowie über Torfrauch gedarrt in unterschiedlichen "Rauchigkeitsstufen", sowie Roggenmalz und Weizenmalz, natur, geröstet und über Eichenholzrauch gedarrt

und dann ist da noch Eifel Rum ....

auf der Suche nach guten Rum Fässern haben wir uns entschlossen ein eigens von uns komponierter karibischer Rohrum Blend selbst zu reifen und so optimale Fässer für Nachreifungen zu erhalten. Der nächste Schritt war dann die Eigendestillation von Zuckerrohr Melasse. Diese Brände werden seperat ausgebaut und mit lang gereiften Zuckerrohrsaft und -melasse Rums vermählt zur Edition 746.8 Reserve XO.

zum Schluß ist da noch die Antwort der Eifel auf die Karibik ..... Eifel Rummel@ (1. Abfüllung 2021)

Eifler Dialekt für Zuckerrübe! Traditionell werden am Eifelrand um Meckenheim (Region Bonn) Zuckerrüben angepflanzt. Sie werden für die Produktion von Zucker und von Zuckerrübensirup (Rübenkraut) genutzt. Überregional bekannt ist der „Grafschafter Goldsaft“ der seit 1893 in der Grafschafter Krautfabrik Josef Schmitz in Meckenheim erzeugt wird. Er trägt das EU Gütezeichen „Geschützte geografische Angabe“. Leider erlaubt uns der Gesetzgeber nicht das Produkt in der Kategorie RUM (gilt nur für Destillate aus Zuckerrohr, sic!) zu verkaufen, so ist unsere EIFEL RUMMEL eine Spirituose, eben „ANDERSRUM“ ;)

Eifel Whisky - Eifel Rum

Produkte mit einem individuellen, unverwechselbaren Charakter

Was unsere internationalen Trinker so sagen .......

Eifel Whisky have found a number  of ways for their rye whisky to appear in some fascinating and delicious situations. Eifel Roggen Whisky "Ahrtaler" ... superb ...94 points (Whisky Bible 2020)

Jim Murray, Whisky Bible

Eifel Peated Single Malt
(2019 Release), 46%  - 93 Points
I m calling this the pitmaster`s dram: the nose has muscular peat smoke, prune juice, savory notes of barbecued brisket bark, venison charcuterie, and a hint of peppermint cream. The palate is a gluttonous feast of sweet dark fruits, milk chocolate, dried g, plum, sultanas, and ginger, sliding into baked orange and spicy gingerbread, and wallowing luxuriously in chocolate and rich fruit. A welcome addition to Eifel s already impressive range. (1,200 bottles for the U.S.)ó JM

Whisky Advocate 12/ 2019 (USA)

 I (as a fan of complex and challenging whiskies) fell in love with it

Max Foxen, elementsofwhisky.nl