Die Bestandteile dieses RUM XO RESERVE wurden in der KARIBIK und in DEUTSCHLAND sowohl aus Zuckerrohr Melasse wie auch aus Zuckerrohr Saft destilliert. Der Verschnitt der einzelnen Destillate und die komplette Reifung der Reserve erfolgte in der Eifel. Neben frisch entleerten Rotwein Barriques kamen ein grösserer Anteil "Neuholz" aus amerikanischer Weisseiche zum Einsatz. Die abschliessende Reifung erfolgte in frisch entleerten Cream Sherry Fässern (mindestens 3 Jahre) Die Reserve ist über 8 Jahre alt und wurde ohne Kühlfiltration, Färbung und Süssung mit 46%Vol Alkohol abgefüllt.
Die RESERVE SERIE besteht aktuell aus 4 WHISKYS: dem AHRTALER (Roggen), MALT & PEAT (Weizen- + Gerstenmalz mit Torfanteil) , dem SINGLE MALT EINZELFASS und dem RYE & PEAT (Roggen + Roggenmalz mit Torfanteil) sowie einem RUM: WALDEIFEL (XO Reserve. Der Ausbau erfolgt für 6-8-Jahre in verschiedenen Fässern. Abgefüllt wird mit 46%Vol. Alk., natürlicher Farbe und ausschliesslich einer Partikelfiltration.
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